甜蜜星球

哈~我又手癢了！

本來看到買了一陣子的奶酥醬想做麵包~

翻了一下~這才發現我的存貨還真多~

再還沒清空之前還是乖一點把庫存用一用吧~

剛好剩下一點低筋麵粉~還有一罐可可粉、冰箱的奶油、水滴巧克力也佔了不少空間~

今天就決定來做巧克力豆餅乾吧！

材料有：

奶油：100g        糖：  65g              全蛋：1顆           低筋麵粉：160g    

可可粉：20g       水滴巧克力：50g    香草粉：1/2匙     泡打粉： 1/2匙

香草粉及泡打粉可不加~基本上我也是酌量啦~很隨意囉！

做法：

首先把奶油和蛋從冰箱拿出來回溫~

奶油軟化後打到乳白色把砂糖分次加入~然後再把蛋液分次加入！

基本上奶油少量真的很難打~尤其在加入蛋液之前更是黏到一個不行~

通常在這個步驟時~本人就會開始後悔~為什麼不花錢買手工餅就好~~

好了之後加入巧克力豆拌一拌~

然後再把篩過的粉類通通加進去拌~

剛開始會覺得太乾~但用力點拌就會發現這個配方會很好整形~不會黏在手上~

會像黏土一樣~適合大一點的小朋友一起親子DIY喔！

取一小團搓圓再輕輕壓扁放在烘焙紙上~

如果不想一次烤那麼多~剩下的可以用保鮮膜整型後放在冷凍庫~想吃的時候再拿下來切~

剛開始懶的把收起來的烘焙爐搬出來~用家用小烤箱很難控溫~

不過還是酥酥脆脆的啦~包起來還是很有樣子囉~

後來晚一點又切了一點冰箱的~這次把烘焙爐搬出來囉~

先預熱一下~然後160度烤15分鐘左右(我切的較薄)~好像上色比較均勻~只是形狀有點醜啦~

記得烤完要馬上拿出來涼喔~

對了~

順便記錄一下上禮拜寶貝們的可愛身影~

係的~我們又去逛夜市打珠珠囉~

同事們的愛心~幾分甜的雞蛋布丁~

超可愛~2個小鬼硬是要自己吃~

可憐的雞蛋殼~底部通通被"度'破啦~~