甜蜜星球

老哥留言說大嫂的志工隊要一人一菜~

居然想把我那不成材的雞蛋糕推出去~

說什麼都要阻止~

趕緊po上戚風蛋糕入門的食譜~~免得丟臉

這食譜來源已不可考~

是當初自己想動手做蛋糕時在網路上找到的~

因為怕失敗浪費~所以被我減量~再加上各種實驗後的心得~

真的很簡單~傢私頭不夠齊全的~只要去買一隻那種很多種size串在一起的量匙就可以動手做囉！

材料有：

蛋2顆(把蛋白和蛋黃分開~蛋白千萬不可碰到水、油或蛋黃喔~~)

糖4大匙(平匙)、鹽一咪咪、液態油1又1/2大匙(平匙)、鮮奶2大匙(平匙)、低筋麵粉4大匙(不用平匙~共約40g)及1/4小匙泡打粉

step1：蛋黃+1大匙糖+鹽少許打勻至顏色變淡、糖溶化！

step2：加入液態油1又1/2大匙拌勻！

step3：加入鮮奶2大匙拌勻！

 step4：篩入麵粉和泡打粉拌勻！

step5：打發蛋白~一邊打一邊加入3大匙的糖！

 好久沒有純手工了~真累

 認真打~5分內可達倒扣不溜下來的狀態~

step6：把蛋白糊和蛋黃糊和在一起~慢慢來動作要輕~別讓蛋白消泡(尤其我的食譜沒在蛋白加入檸檬汁~為啥~因為懶得加~)

step7：入模~烤箱可預熱一下~這次用5吋模外加小杯子~烤180度20分鍾~

step8：烤完要倒扣放涼~戚風會回縮~

 實驗結果~不建議表面放葡萄干

 簡簡單單上菜啦~

因為這次小杯子很快就熟了~先拿出來納涼~表面縮得皺皺的~

 只有比50元硬幣大一點~

 來個特寫~~

撥開看就知道~白泡泡幼咪咪~

 入口綿密~

包裝一下不輸7-11的杯子蛋糕吧！！

建議麗雯也可以直接用下面那種烤杯~

就是時下最流行的杯子戚風蛋糕~~

去買現成的鮮奶油~擠在上頭~再擺上櫻桃或草莓就很漂亮囉~~

廚娘上菜~希望有所幫助啦~

有問題再請老哥問我囉~~